Frysetørring og tørring

Forskellen mellem frysetørring og tørring, hvilket er bedre? Følgende frysetørrerproducenter vil diskutere med dig:

1. Forskellen mellem arbejdsprincippet om frysetørring og tørring

Freeze-drying is the sublimation of water, and drying is the evaporation of water. The former is a solid-state directly into a gaseous state, and the latter is a liquid state into a gaseous state. The freeze dryer is a vacuum low-temperature drying equipment, which firstly freezes the moisture in the material into ice at a lower temperature, and then quickly heats it in Et vakuummiljø, så fugtigheden i det direkte sublimeres i en flydende tilstand og afslutter til sidst dehydrering og tørring . Målet med .

Tørring, også kendt som termisk tørring, er en tørringsproces, der bruger en varmebærer og en våd bærer til at samarbejde med hinanden . normalt bruges varm luft som en varme og våd bærer på samme tid, dvs. opvarmning af luften og derefter lade luftvarmen prøven og det fordampede vand fra prøven derefter absorberes ved luft {.}} Take Agy And Awt and the Evaporated Water fra prøven absorberes ved luft {{£ decharge .

2. ernæringsforskellen mellem frysetørring og tørring

Processen med frysetørring kan betragtes som princippet om fysisk sublimering . For at maksimere bevarelsen af ​​den fysiske struktur af prøven, er den hidtil bedste metode den bedste metode, der frysetørres ved lav temperatur, fordi den fysiske struktur af prøven er dybest set, der er uoverensstemmende ved lavt temperatur og forårsager lavt tryk {3 For at krympe eller det indre vandtab for at tørre ud . og i en lavtryksvakuumtilstand hæves sublimeringspunktet (mod normal temperatur) . derved fremskyndes sublimeringsprocessen, og tørringseffektiviteten forbedres .

Sammenlignet med tørringsteknologi kan frysetørringsteknologi bevare så mange næringsstoffer som muligt i mad, såsom farve, aroma og smag, og effektivt forlænge fødevarens holdbarhed .

The effect of drying on the sample is that the temperature goes from the outside to the inside and the humidity goes from the inside to the outside (the opposite). And there is a limit to the speed, that is when the sample is at the extreme temperature that it can withstand. The maximum speed at which water diffuses from the inside to the outside. If the speed is too high, it will cause the skin to shrink and reduce the Tørringshastighed . Hvis det er for langsomt, vil det påvirke effektiviteten . på samme tid, hvis temperaturen er for høj, fordampes det indre vand for hurtigt, og det vil ikke være i stand til at blive udskrevet gennem kapillarrør

På grund af tørring af høj temperatur vil tørringsmetoden få materialet til at krympe og deformere, og næringsstofferne vil gå meget tabt .