Frugt & Grønt Frysetørring

【Baggrundsteknik】

Frisk frugt og grøntsager er ikke hyldestabile, letfordærvelige og har begrænset frisk salg. I frugt- og grøntsagsplantningsparker anvendes ikke 10% til 30% af frugt og grøntsager (med henvisning til frugt og grøntsager, der ikke opfylder standarden på grund af størrelse eller udseende efter modenhed). Derfor er den dybe forarbejdning af frugt og grøntsager blevet en nødvendig del af at øge merværdien og undgå spild af ressourcer.

Tørring er en almindelig og effektiv måde at forlænge holdbarheden af frugt og grøntsager på. Virkningerne af forskellige tørringsmetoder på farve og næringsstofsammensætning af frugt og grøntsager var helt forskellige. Sammenlignet med traditionelle soltørrings- og tørringsmetoder har frysetørringsmetoden den bedste effekt. De opnåede tørrede frugter og grøntsager har løs struktur, god farve, sprøde produkter og bedre ernæringsmæssig kvalitet, mens de tørrede frugter og grøntsager opnået ved varmlufttørring har den dårligste kvalitet.

【Frysetørringsproces for frugt og grøntsager】

1. Forbehandling af frugt og grøntsager: Rengør frugt og grøntsager, skræl og kerne, skær dem derefter i lige store blokke (eller skiver og strimler, som kan behandles i henhold til produktkravene), og læg dem derefter fladt i frysetørreren. I bakken i rustfrit stål skal du lægge bakken på hylden på materialevognen.

2. Vakuumfrysningstørring: Skub materialevognen ind i tørrekammeret på Kassel-frysetørringsmaskinen til frysetørring ved lav temperatur. Frysetørringstiden er 18-30 timer.

3. Frysetørrende efterbehandling: De frysetørrede frugt- og grøntsagsprodukter kontrolleres strengt under visse temperatur- og fugtighedsforhold og pakkes og opbevares i overensstemmelse med kravene i konventionelle produktionslicenser.

4. Kvalitetskontrol (inspektion): (1) Sensoriske indikatorer, sensorisk inspektion af det færdige produkt efter frysetørring. Inspektionsindikatorerne omfatter farve, vævsmorfologi, smag og lugt og fremmede urenheder. (2) Bestemmelse af fugtindhold og rehydreringshastighed.

【Frugt og grøntsager frysetørrende produktionslinje udstyr katalog】

Kassel (Zhejiang) Co., Ltd. giver brugerne generelle kontrakttjenester til frysetørringsudstyr komplette produktionslinjer for at forenkle dine frysetørringsprojekter!